管晓宁简历：重庆合川人，北京宁芳德艺烹饪技术培训中心校长，全国技术能手、中国名厨专业委员会会员，国家职业技能鉴定考评员、中国烹饪名师、中餐烹调高级技师、北京烹饪协会会员、中国烹饪协会会员。擅长川菜烹调、冷菜拼摆和食品雕刻。尤善大型展台的设计制作。
1999年6月参加了北京市第三届烹饪服务大赛金奖。
1999年10月参加第九届全国厨师节获优秀表演奖。
2000年参加全国青年烹饪服务大赛获银奖。
2002年5月参加首都营养美食技艺大赛获热菜金奖、冷菜金奖、果蔬雕刻金奖。
2002年10月参加全国第十二届厨师节川菜大赛获热菜金奖、冷菜金奖、食品雕刻金奖、团体金奖及个人金厨奖。
2003年9月参加中华烹饪技术创新大赛，荣登食品雕刻项目金牌榜首。同年获由江泽民主席亲笔题词的“全国技术能手”荣誉称号。
2004年11月率两队参加第五界世界大赛均获团体银奖。
2005年11月组织师生参加第七届上海国际烹饪艺术大赛,分获金、银奖.
2005年12月应中央电视台和中国烹饪协会的特邀,担任“2006美味中国电视烹饪大赛”现场监理。
其作品曾多次在《中国烹饪》、《四川烹饪》、、《前卫美食》、《烹调知识》等专业刊物发表。被空军司令部授予“学雷锋标兵”荣誉称号，并多次荣获部队的嘉奖和勋章。《空军报》、《快乐厨房》、《东方美食》、《中国食品》等报纸和杂志曾多次采访并大篇幅做了报道。

赵玫芳简历：黑龙江齐齐哈尔市人，北京宁芳德艺烹饪技术培训中心创始人，北京宁芳德艺烹饪技术培训中心主任、中国烹饪协会会员，中国烹饪名师，高级食雕讲师。擅长仕女和龙的雕刻研究及创新。致力于食品雕刻的教学及专业著作的编写出版。毕业于齐齐哈尔市美术学校，并进修于哈尔滨师范学院美术系，长期从事烹饪美学教研工作。对食品雕刻有颇高造诣，把美术上的艺术造型运用到食品雕刻上，形成了自己独有的艺术风格。
1999年12月应中国烹饪协会的邀请，在北京民族文化宫全国第四届烹饪大赛团体赛现场做食品雕刻特技表演。
2000年参加全国青年烹饪服务大赛获银奖。
2001年4月参加东方美食大赛获果蔬雕刻金奖，并应邀在河南焦作“亚西亚杯”食品雕刻比赛现场做表演。
2002年12月策划组织，编著出版了《新编龙雕技法与应用》一书。2003年9月参加首届中华烹饪创新大赛获果蔬雕刻金奖。
2004年7月、2005年1月、2005年10月与管晓宁老师一起先后编著出版了《食雕技法综合篇》、《新编仕女雕技法与应用》《宁芳人物与龙组合雕技法与应用 》。2005年4月与10月分别带领本中心师生参加第二届川菜大赛和全国第十五届厨师节并获得两金,两银,三铜的好成绩, 其作品曾在《中国烹饪》、《四川烹饪》、《中国食品》等专业刊物发表。事迹被《中华优秀人物大典》、《中国烹饪名师大典》、《中国饭店管理人才大典》、《中国当代名人大典》等典籍收录。多次带领学员参加省级、直辖市及全国烹饪雕刻大赛，为学员作赛前辅导和构思设计参赛作品，均获优异成绩。并且应首都各大饭店、宾馆、酒楼邀请设计制作各类庆典展台， 被业内人士誉为“烹饪食雕界第一女强人” 。